一、研究型質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-20介紹:
質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-20型是上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司推出的針對(duì)科研領(lǐng)域推出的高精度、高穩(wěn)定性質(zhì)構(gòu)儀,特別適用于科研領(lǐng)域的食品、化工、醫(yī)藥、生物材料等樣品物性品質(zhì)測(cè)定。
儀器采用國(guó)際力量感應(yīng)元、高性能穩(wěn)定電機(jī)及耐磨轉(zhuǎn)軸,延續(xù)了TA型號(hào)質(zhì)構(gòu)儀優(yōu)良的軟件控制及自動(dòng)分析數(shù)據(jù)的性能,品質(zhì)高,操作智能,且價(jià)格優(yōu)惠,該款質(zhì)構(gòu)儀特別適用于食品、醫(yī)藥、生物材料、化工領(lǐng)域的材料物性學(xué)的研究及教學(xué)。
二、研究型質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-20原理:
質(zhì)構(gòu)儀可避免人類感官品評(píng)的局限性,獲得準(zhǔn)確、穩(wěn)定、重復(fù)性好的物性參數(shù)。如:硬度、堅(jiān)實(shí)度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。當(dāng)樣品受靜態(tài)或動(dòng)態(tài)力時(shí),會(huì)伴隨著壓力或形變力的變化。質(zhì)構(gòu)儀可以測(cè)定力、距離、時(shí)間,根據(jù)三個(gè)變量之間的關(guān)系,分析數(shù)據(jù)得出物性指標(biāo)。
三、研究型質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-20特點(diǎn):
儀器采用國(guó)際力量感應(yīng)元、高性能穩(wěn)定電機(jī)及耐磨轉(zhuǎn)軸,延續(xù)了TA型號(hào)質(zhì)構(gòu)儀優(yōu)良的軟件控制及自動(dòng)分析數(shù)據(jù)的性能,品質(zhì)高,操作智能,且價(jià)格優(yōu)惠,該款質(zhì)構(gòu)儀特別適用于食品、醫(yī)藥、生物材料、化工領(lǐng)域的材料物性學(xué)的研究及教學(xué)。
四、研究型質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-20配置要求:
質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)(可選配觸摸屏)、探頭轉(zhuǎn)換器、探頭、備品配件包、應(yīng)用方法庫(kù)、操作手冊(cè)等。
五、研究型質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-20應(yīng)用領(lǐng)域:
肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠、寵物食品、食品包裝材料、化妝品等物性分析,生物材料,力學(xué)測(cè)試,力學(xué)拉伸力測(cè)試,微型樣品力學(xué)測(cè)試,凝膠膜測(cè)試,爆珠測(cè)試,彈性測(cè)試,嫩度測(cè)試,新鮮度測(cè)試,硬度測(cè)試,強(qiáng)度測(cè)試,生物力學(xué)測(cè)試(如生物材料如生物軟組織,如肌腱、韌帶、肌膜、皮膚、腸膜、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試)
六、研究型質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-20測(cè)試指標(biāo):
硬度(Hardness) |
酥脆性(Fracture) |
彈性(Springiness) |
咀嚼度(Chewiness) |
堅(jiān)實(shí)度(Firmness) |
韌性(Toughness) |
纖維強(qiáng)度(Fibrousness) |
粘著性(Gumminess) |
膠著性(Stickiness/Tackiness) |
粘聚性(Cohesiveness) |
屈服點(diǎn)(Yield) |
延展性(extension) |
回復(fù)性(Resilience) |
凝膠強(qiáng)度(Gelstrength) |
七、研究型質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC-20參考的標(biāo)準(zhǔn)方法:
AACC 74-09面包硬度測(cè)試(美國(guó)谷物化學(xué)協(xié)會(huì)) |
AOAC(美國(guó)與歐洲凝膠協(xié)會(huì)) |
AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness |
BS(英國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)) |
ASTM 1981b D882-80a薄膜測(cè)試(美國(guó)材料試驗(yàn)協(xié)會(huì)) |
中國(guó)農(nóng)業(yè)部NY/T 1180-2006(肉嫩度測(cè)定) |
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