產(chǎn)品名稱:花生醬
實驗目的:測試花生醬的延展性和硬度
實驗方法:如下圖所示
樣品制備:將樣品放入錐型容器中,將空氣泡剔除。用空的容器進行距離校準。用小刀剔除多余的樣品,讓樣品表面平整,然后校準。
實驗設(shè)置:在測試前,上面的凸圓錐體頭應(yīng)同下面的凹圓錐體校準,使其位于下面凹圓錐體表面的正上方25mm處。(所有的試驗從同樣的高度開
始對于樣品比較是很重要的。
實驗過程:一旦測試開始,圓錐體探頭下壓,并深入樣本中,探頭繼續(xù)下壓,直到距離下圓錐體樣本容器表面2mm處。在穿透過程中,壓力逐漸
上升直到到達深度處。這個壓力值可認為是指定深度的硬度。一個更硬的樣本相應(yīng)地顯示出更大的面積,其面代表完成這剪切過
程所作的功。探頭然后從樣本中退回。
數(shù)據(jù)分析:分析曲線中正峰值與正面積。
樣品結(jié)果:樣品進行5次重復(fù)的分析結(jié)果。
注意事項:
1.為了避免物性測試儀超載,須將大顆粒剔除同時設(shè)定至少 2mm 的保護距離。
2.在實驗中間,將錐型容器取出即可,不需要移動底盤。
3.在穿刺過程中,你可以觀察到一些特殊點在光滑曲線以外。這是由于樣品中有氣泡的存在。所以在實驗前將氣泡釋放出去很重要。
4.對比實驗結(jié)果的時候,測試溫度和校準高度是很重要的數(shù)據(jù)。