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上海保圣延展性測試儀-質(zhì)構(gòu)儀 物性測試儀 Texture Analyzer
發(fā)布時間:2019/05/30 瀏覽:

一、延展性測試儀 

在市場上,很多食品的可延展性或可拉伸性對食品終口感都具有直接影響。例如:餅干面團(tuán)的延展性,決定了餅干在烤焙過程中的伸展程度。延展性越好的餅干面團(tuán),在烤焙的時候越容易舒展膨脹開來,延展性越差的餅干面團(tuán),在烤焙的時候越容易保持其原來的形狀。所以,很多時候,我們對于食品的延展性有很高的要求。 

二、延展性測試儀特點(diǎn) 

1、采用整體結(jié)構(gòu)設(shè)計,外觀美觀大方。 

2、根據(jù)東方食品特點(diǎn),整理收集數(shù)據(jù)庫,測試數(shù)據(jù)方法不少于300種。 

3、儀器功能和應(yīng)用和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀相同,而價格是進(jìn)口儀器的一半。 

4、探頭和配件可以和進(jìn)口質(zhì)構(gòu)儀通用。 

5、可以使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行校正。 

6、軟件帶有控制鍵,無需用手接觸儀器,點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作 。 

7、使用優(yōu)良電機(jī):測試過程中不產(chǎn)生任何噪音和振動。 

三、延展性測試儀技術(shù)指標(biāo) 

1、力量感應(yīng)元校準(zhǔn):可以通過標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗證和校正; 

2、力量感應(yīng)元保護(hù):具有力量感應(yīng)元超負(fù)荷保護(hù)功能。同時軟件里可以設(shè)置力量感應(yīng)元的保護(hù)范圍,更好保護(hù)力 ; 

3、測試方法:軟件內(nèi)含測試方法多種,包括:單次測試、黏度測試、全質(zhì)構(gòu)分析測試(TPA)、松弛測試、衰減度測試、循環(huán)測試等。軟件自動進(jìn)行曲線的結(jié)果分析,用戶根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時曲線和結(jié)果可以同一個界面顯示。測試指標(biāo)包括 硬度(Hardness)、粘性(Adhesiveness)、彈性(Springiness)、粘聚性(Cohesiveness)、膠著性(Gumminess)、咀嚼性(Chewiness)、回復(fù)性(Resilience)等; 

4、儀器保護(hù)功能:硬件部分含緊急停止裝置、上下極限控制裝置、軟件里可以進(jìn)行力量感應(yīng)元過載保護(hù)限量設(shè)置,軟件檢測數(shù)據(jù)具有保密功能; 

5、儀器操作:軟件曲線和測試結(jié)果同時顯示在一個界面上,上面是曲線,下面對于測試數(shù)據(jù)。測試數(shù)據(jù)如力,時間,距離,樣品高度在測試過程中同步顯示 到的軟件。軟件頁面中英文可調(diào),操作簡單容易上手,數(shù)據(jù)分析時不需另外撰寫分析程序,用戶可直接勾選所要的參數(shù),軟件即可自動計算結(jié)果,結(jié)果數(shù)據(jù)及曲線可以匯出Excel文檔及圖片; 

6、技術(shù)支持:自帶測試方法庫,方法包括具體測試的樣品名稱,樣品測試前準(zhǔn)備方法,測試參數(shù)設(shè)置,測試后如何分析結(jié)果; 

7.、配置要求: 質(zhì)構(gòu)儀主機(jī)(含7.0英寸觸摸屏)1臺、20 kg力量感應(yīng)元1套、探頭轉(zhuǎn)換器1個、36 mm柱形探頭1個、2 mm柱形探頭1個、5 mm球型探頭1個、45度錐形探頭1個、標(biāo)準(zhǔn)凝膠探頭1個、紙質(zhì)版300種食品質(zhì)構(gòu)測試案例解析1本、備品配件包、操作手冊等。

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主營產(chǎn)品有:國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀,質(zhì)構(gòu)儀,魚糜彈性測定儀,肌肉嫩度儀,凝膠強(qiáng)度測定儀等。 

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