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食品物性教學(xué)視頻-下壓保持力不變測(cè)試
發(fā)布時(shí)間:2019/07/17 瀏覽:
視頻說(shuō)明
1.下壓力保持不變:屬于保持測(cè)試的一種,探頭下壓過(guò)程中保持作用力不變,用以檢測(cè)樣品在固定作用力下的質(zhì)地均一性。 2.應(yīng)用:烘培類(lèi)、乳制品、糖果類(lèi)、面制品、化妝品,如甜點(diǎn)、牛奶、軟糖、面團(tuán)、洗發(fā)膏等。化工材料內(nèi)部結(jié)構(gòu)均一性;果蔬產(chǎn)品的應(yīng)力松弛性能。